Esta dieta provoca un estado de cetosis, que se produce cuando el organismo utiliza la grasa como fuente principal de energía.

Usualmente, los carbohidratos son el combustible para el cuerpo.

Esta dieta se limitan los hidratos de carbono y aumentan el consumo de grasas saturadas y de proteínas.

Es recomendable para personas que sufren de diabetes tipo 2, pues al eliminarse la mayoría de carbohidratos disminuye drásticamente la cantidad de azúcares en la sangre.