¿Qué pasa cuando dejas de comer carne?

Una dieta libre de carne no es sinónimo de saludable, pues implicaría no incluir alimentos de origen animal

Dejar de comer carne puede tener sus beneficios y perjuicios, por lo que es fundamental conocer todos los aspectos antes de seguir una dieta vegetariana.

En Estados Unidos, apenas un 5% de la población es vegetariana. Esto no es nada en comparación con otros países como India, donde prácticamente un 90% de la población está adscrita a este tipo de alimentación.

Si entre tus propósitos está olvidarte de la carne o disminuir su consumo, estos son algunos de aspectos de los que te beneficiarías:

Mejora la salud: Gracias al incremento en el consumo de vegetales, disminuyen los niveles de colesterol de alta y de baja densidad (conocidos comúnmente como colesterol “bueno” y “malo”).

Pierde peso: De acuerdo con el Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, adscribirse a una dieta vegetariana o vegana trae consigo la pérdida de más de 7 libras de peso, gracias a la ingesta mayor de verduras y granos enteros.

Intestino limpio: Según la experta en nutrición Susan Tucker, una persona vegetariana consume más fibra, antioxidantes y fitonutrientes que ayudan a mantener limpio su sistema digestivo, a diferencia de una persona que consume carne y, con ella, antibióticos, hormonas y conservadores que provocan cierto nivel de intoxicación en el organismo.

Piel brillante: El aspecto general de la piel suele reflejar lo que internamente ocurre en el cuerpo. Es por ello que problemas de la dermis como la rosácea, el eczema o el acné mejoran cuando se abandona la carne.