Chocolatero español asegura que en Venezuela el cacao es de «mucha calidad»
El Sumario – El chocolatero catalán Lluc Crusellas, el primer español en ganar la competición de Maestros Chocolateros (World Chocolate Masters), en 2022, encontró en Venezuela un cacao de «mucha calidad».
Aseguró que es el resultado de un «trabajo bien hecho» por parte de sus productores, que cuidan «al detalle» cada paso del proceso.
Durante su visita de una semana a Venezuela, el primer país que conoce de Suramérica, Crusellas fue a una hacienda y a una plantación, en el estado Aragua.
«Cuidan el producto muchísimo a todos los niveles, ya sea en la recolección, en el fermentado, en el secado, y ha sido una experiencia muy bonita», afirmó el también pastelero.
Crusellas fue reconocido recientemente como el mejor Chef Pastelero de 2023 por la Academia Internacional de Gastronomía (AIG).
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Fiorella Tagliafico R.
Con información de agencias, medios internacionales y redes sociales
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