Las cotufas son más saludables que las frutas y verduras

Las cotufas o palomitas de maíz, alimento asociado con la industria del cine, son conocidas por su alto nivel calórico además de su exquisito sabor.

Sin embargo, siendo más saludables que las frutas y las verduras, poco se habla de los beneficios que nos pueden aportar. Por ejemplo:

  • Pocas calorías: Si son de las que se preparan en casa sin utilizar el microondas, contienen sólo 30 calorías.
  • Saludables: Científicos de la Universidad de Scranton descubrieron que el maíz está lleno con polifenos, compuestos que actúan como antioxidantes y pueden reducir la inflamación además de retrasar el envejecimiento.
  • Ayudan a combatir el cáncer: El maíz contiene polifenoles los cuales son capaces de bloquear las enzimas que el cáncer necesita para crecer. La alta concentración de polifenoles hace que comer cotufas sea una alternativa saludable ante esta lucha.
  • Alivian el estreñimiento: Gracias a su fibra insoluble, ayudan a mantener el tracto digestivo bajo control y a evitar el estreñimiento.
  • Contienen hierro: Según el Departamento de Agricultura de los EEUU (USDA), 28 gramos de cotufas contiene 0.9 miligramos de hierro, mientras una taza de espinacas crudas de 30 gramos, tiene 0.8 miligramos.