Christian Lovera: Disfruta de un picnic diferente en Chacao  

Gastronomía y entretenimiento se conjugan en los espacios de la plaza Los Palos Grandes, pues a finales de cada mes Cultura Chacao organiza una actividad diferente para el disfrute del público denominada Pique Nique. En estos picnic, los asistentes pueden llevar su merienda del día o adquirir algunas de las propuestas gastronómicas que allí se ofrecen, las cuales se caracterizan por sus deliciosos sabores.

Christian Lovera destaca en su más reciente publicación en el  portal www.encaracassecome.com, que Yantares Restaurant y Vaca Vieja han sido algunos de los establecimientos que han llevado su variado menú a cielo abierto.

Yantares Restaurant se presentó en la referida plaza el pasado mes de febrero.

El chef Paul Rodríguez, quien está al frente de Yantares, se encargó en esa ocasión de seducir el paladar de los comensales con un sencillo e innovador menú que incluyó pulguitas de jamón, muffins de chocochips, acompañado con una refrescante bebida.

Por su parte, Vaca Vieja, deleitó el mes de abril a los asistentes del Pique Nique con un «sánduche de negro en camisa» y cupcakes de papa.

Lovera señala que uno de los objetivos de vaca vieja siempre ha sido darle un enfoque distinto a los platos de nuestra gastronomía, es por ello que en esa edición prepararon una versión distinta del postre negro en camisa, la cual consistió en un ponqué de chocolate, relleno con crema inglesa con fondant de vainilla y un ganache de chocolate.