La capsula Informativa: ¿Lima o limón?

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Posiblemente, te ha pasado que al buscar una receta en internet, dentro de los ingredientes aparece zumo de limón, y luego lees otra y piden zumo de lima. ¿No es la misma fruta el limón y la lima?

Esta confusión se debe a que en Latinoamérica el fruto más verde y ácido, conocido en España como lima, se le llama limón, y en esta misma parte tropical del planeta, los amarillos y grandes llevan por nombre limas.

Aunque ambas frutas parecen lo mismo, no lo son y hoy descubrirás sus diferencias.

Diferencias entre la lima y el limón

La lima y el limón no son iguales, pero comparten similitudes. Ambos son frutas cítricas, pero tienen diferencias en sabor, tamaño y apariencia.

La lima tiende a ser más pequeña y verde, con un sabor más ácido y aromático. En cambio, el limón es más grande, amarillo y tiene un sabor también ácido pero con matices distintos.

Aquí te describo mejor sus diferencias:

Limones:

Sabor: tienen un sabor ácido y refrescante.
Color: su piel es amarilla brillante cuando están maduros.
Forma: por lo general, tienen una forma ovalada o elipsoidal.
Usos comunes: se utilizan en una variedad de platos y bebidas, desde aderezos para ensaladas hasta limonadas y postres.

Limas:

Sabor: destacan por tener un sabor más ácido y amargo que los limones.
Color: pueden tener diferentes tonalidades de verde, desde verde claro hasta verde oscuro.
Forma: tienden a ser más pequeñas y suelen tener una forma redonda u ovalada.
Usos comunes: se utilizan en cocinas de todo el mundo para dar sabor a platos salados y dulces. También son un ingrediente común en bebidas tropicales.

¿Por qué la confusión?

A pesar de las diferentes características, es normal no saber distinguir entre una y otra por varias razones:

Similitudes visuales: la lima y el limón comparten ciertas semejanzas en términos de color y forma. Ambos son frutas pequeñas, redondeadas y de color verde o amarillo.
Nombres locales: en algunos lugares de Latinoamérica, el término «lima» se utiliza para referirse a lo que comúnmente se llama «limón» en España, y viceversa. Esto puede generar confusión, ya que los nombres locales para estas frutas pueden variar.
Usos parecidos en cocina: las dos frutas tienen perfiles de sabor cítrico y ácido, y se utilizan de manera similar en la cocina para dar sabor a platos, bebidas y postres. Esto puede llevar a considerarlas intercambiables.

¿Lima o limón para adelgazar?

Tomar agua con lima o limón es una de las tendencias de salud más famosas para adelgazar. Es cierto que las dos frutas son bajas en calorías y ricas en nutrientes capaces de acelerar el metabolismo energético.

Por esta razón, muchos expertos en nutrición recomiendan ingerir agua tibia mezclada con alguno de estos dos cítricos por la mañana para adelgazar, por supuesto, acompañado de una dieta saludable y ejercicio.

Además, de mantener tu vitalidad y quemar calorías, la lima y el limón ofrecen otras propiedades y beneficios para la salud.

Propiedades

Vitamina C: son fuente natural de vitamina C, un antioxidante que ayuda a promover la salud de la piel y combatir los radicales libres.
Ácido cítrico: contienen ácido cítrico, que puede ayudar en la digestión y prevenir la formación de cálculos renales.
Potasio: aportan potasio para la buena función muscular y cardiovascular.
Fibra: ricos en fibra beneficiosa para la salud digestiva y el mantenimiento de los niveles saludables de colesterol.
Compuestos antioxidantes: contienen varios compuestos antioxidantes que pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo.

Beneficios

Refuerzo inmunológico: la vitamina C presente en limas y limones es fundamental para fortalecer el sistema inmunológico y prevenir enfermedades.
Digestión: el ácido cítrico puede estimular la producción de enzimas digestivas, facilitando la digestión y previniendo problemas gastrointestinales.
Hidratación: ambos cítricos son una buena fuente de agua, lo que contribuye a la hidratación del cuerpo.
Propiedades antiinflamatorias: algunos de sus compuestos tienen propiedades antiinflamatorias que ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo.

¿Cómo aprovechar estos beneficios?

No hay una fruta mejor que la otra, puedes elegir las dos y variar dentro de tu dieta para obtener tanto los beneficios del limón como de la lima:

1. Agua con limón o lima

Exprime el jugo de medio limón o lima en un vaso de agua tibia por la mañana. Con esto ayudarás a estimular el sistema digestivo y conseguirás una buena dosis de vitamina C para empezar el día.

2. Aderezo para ensaladas

Prepara aderezos para ensaladas frescas utilizando un poco de zumo de limón o lima, aceite de oliva, ajo y hierbas. Además de añadir sabor, obtendrás beneficios nutricionales.

3. Sazonador para alimentos

Utilízalos como sazonador natural para pescado, pollo o vegetales. Agregar unas gotas para realzar el sabor de tus comidas sin la necesidad de agregar sal.

4. Infusiones y tés

Añade rodajas de limón o lima a agua caliente. Esto no solo mejora el sabor, sino que también proporciona beneficios para la salud.

5. Postres y batidos

Incorpora jugo de limón o lima en postres caseros, batidos o smoothies. Esto añadirá un toque cítrico y proporcionará nutrientes adicionales.

6. Cócteles y bebidas refrescantes

Utiliza lima o limón en la preparación de cócteles sin alcohol, limonadas caseras o simplemente aguas infusionadas para mantener una hidratación saludable.

7. Cuidado de la piel

Aplica el zumo de cualquiera de las dos frutas diluido en agua como tónico facial. La vitamina C ayuda a mejorar la apariencia de la piel y a reducir manchas oscuras.